Friday , February 22 2019
Home > Gaya hidup > BEBERAPA JENIS KARI NIKMAT DARI BERBAGAI BELAHAN DUNIA
BEBERAPA JENIS KARI NIKMAT DARI BERBAGAI BELAHAN DUNIA
BEBERAPA JENIS KARI NIKMAT DARI BERBAGAI BELAHAN DUNIA

BEBERAPA JENIS KARI NIKMAT DARI BERBAGAI BELAHAN DUNIA

BEBERAPA JENIS KARI NIKMAT DARI BERBAGAI BELAHAN DUNIA – Kari merupakan jenis makanan yang populer di seluruh dunia dengan ciri khas berupa daging ataupun sayuran yang dimasak dengan banyak rempah beraroma, contohnya saja kunyit, ketumbar, jahe dan cabai. dan tentunya masih banyak lagi yang digunakannya.

Sajian kari ditengarai berakar dari kuliner India dan subkontinennya. Kemudian beredar hingga ke daerah-daerah lain di Asia dan Eropa. Saat ini hampir semua negara di dunia punya resep kari yang khas. Bahkan di Afrika pun ada jenis kari populer yang diperkenalkan para imigran dari India.

1. Sembharachi Kodi – India

Di antara sekian banyak variasi resep kari yang dimiliki India dan negara-negara di sekitarnya, salah satu yang cukup unik adalah sembharachi kodi.

BACA JUGA : APAKAH BENAR DISAAT KITA SEDANG BERSIN JANTUNG AKAN BERHENTI BERDETAK

Sembharachi kodi yang berarti kari udang kelapa adalah jenis kari khas Goa, sebuah negara bagian di pantai barat India. Goa adalah kawasan pesisir, jadi tak heran kalau makanan laut menjadi primadona kuliner di sana.

Umumnya setiap keluarga punya resep yang berbeda untuk memasak sembharachi kodi, tetapi bahan utama yang hampir selalu dipakai adalah kerang segar.

Kuah karinya sendiri sangat kental, menggunakan rempah kaya dan santan kental yang dimasak hingga cairannya menyusut. Sekilas mirip areh yang digunakan pada kuliner Yogyakarta.

2. Karee Raisu

Nama makanan ini sebenarnya diadopsi dari bahasa Inggris, yaitu curry rice yang berarti nasi kari. Bisa dilihat, kari khas Jepang berakar dari kuliner Inggris. Makanan ini diperkenalkan kepada warga negeri sakura pada masa pemerintahan Meiji.

Kari di Jepang biasanya dibuat dari sayur-sayuran seperti wortel, bawang bombay, tomat, dan kentang. Jenis daging yang populer digunakan adalah sapi, ayam, dan babi. Bahan-bahan yang tak umum seperti cokelat, semangka, dan apel juga bisa dimasukkan ke dalam kari.

BEBERAPA JENIS KARI NIKMAT DARI BERBAGAI BELAHAN DUNIA

Selain karee raisu yang disajikan bersama nasi putih, jepang juga punya kari udon yang disajikan bersama mi tebal dan roti kari.

3. Kaeng Khiao Wan – Thailand

Thailand punya kaeng kari atau kari kuah kuning yang bercitarasa ringan dan disajikan secara tradisional dengan mentimun. Tetapi mereka juga punya kaeng khiao wan atau kari kuah hijau yang tampak lebih mewah dan pekat karena penggunaan cabai hijau, daun ketumbar, dan kemangi.

BACA JUGA : TERNYATA INI ALASAN KENAPA KITA TANPA SADAR SERING MEMBUKA TAB BANYAK BANYAK DI BROWSER KOMPUTER

Sajian ini dimasak bersama santan dan menggunakan ikan, bakso ikan, atau daging sebagai sumber protein. Terong dan sayuran juga biasa digunakan untuk memperkaya hidangan ini.

4. Ca Ri – Vietnam

Di Vietnam, kari disebut dengan nama ca ri. Sementara kari ayam disebut ca ri ga. Makanan ini terbuat dari kentang, ubi jalar, dan ayam yang dimasak bersama kuah santan, kemudian disajikan dengan taburan daun ketumbar dan daun bawang.

Kari di Vietnam umumnya disajikan bersama baguette atau roti prancis. Kadang juga disantap bersama nasi atau bihun.

5. Kare Kepiting – Indonesia

Kalau umumnya kepiting dimasak dengan aneka saus, di Jawa Timur ada satu suguhan yang cukup berbeda, yaitu kare kepiting. Cara memasak kepiting seperti ini menggunakan aneka rempah dan santan. Kuah karinya tergolong encer, bahkan nyaris bening untuk menyeimbangkan rempah dan kaldu kepiting yang pekat di lidah.

Hidangan kari seperti ini juga bisa diolah dengan bahan lain, yaitu rajungan yang memiliki bentuk dan citarasa hampir sama. Kalau hidangan yang satu ini biasanya dijajakan di daerah Tuban.

BEBERAPA JENIS KARI NIKMAT DARI BERBAGAI BELAHAN DUNIA

Check Also

RUSIA KECEWA KARENA RUDAL YANG AKAN DIJUAL KE CHINA RUSAK KARENA DIHANTAM BADAI

RUSIA KECEWA KARENA RUDAL YANG AKAN DIJUAL KE CHINA RUSAK KARENA DIHANTAM BADAI

RUSIA KECEWA KARENA RUDAL YANG AKAN DIJUAL KE CHINA RUSAK KARENA DIHANTAM BADAI – Rudal …