EkonomiGaya hidupInspirasiKesehatanMancanegaraNewsPolitikSportTERORISUncategorizedUnik

LELANG IKAN TUNA MENCAPAI REKOR $ 3.1 M DIBELI OLEH SEORANG PENGUSAHA DI JEPANG

LELANG IKAN TUNA MENCAPAI REKOR $ 3.1 M DIBELI OLEH SEORANG PENGUSAHA DI JEPANGLELANG IKAN TUNA MENCAPAI REKOR $ 3.1 M DIBELI OLEH SEORANG PENGUSAHA DI JEPANG

LELANG IKAN TUNA MENCAPAI REKOR $ 3.1 M DIBELI OLEH SEORANG PENGUSAHA DI JEPANG – Pengusaha sushi Jepang membayar rekor $ 3,1 juta untuk tuna raksasa pada Sabtu ketika pasar ikan baru Tokyo, yang menggantikan Tsukiji yang terkenal di dunia akhir tahun lalu, mengadakan lelang Tahun Baru pra-fajar pertamanya.

Penawaran berhenti dengan harga 333,6 juta yen untuk ikan besar 278 kilogram (612 pon), spesies yang terancam punah yang ditangkap di lepas pantai utara Jepang. Raja Tuna yang bergaya sendiri Kiyoshi Kimura membayar harga tertinggi, yang menggandakan rekor sebelumnya 155 juta yen yang juga dibayarkan olehnya pada tahun 2013. “Ini tuna terbaik. Saya bisa membeli tuna lezat yang super segar,” kata pemilik rantai restoran sushi dengan bangga kepada wartawan.

LELANG IKAN TUNA MENCAPAI REKOR $ 3.1 M DIBELI OLEH SEORANG PENGUSAHA DI JEPANG

“Harganya lebih tinggi dari perkiraan semula, tetapi saya berharap pelanggan kami akan memakan tuna yang sangat enak ini,” kata Kimura setelah lelang.

Tsukiji, pasar ikan terbesar di dunia dan objek wisata populer di daerah yang penuh dengan restoran dan toko pindah pada Oktober ke Toyosu, bekas pabrik gas yang sedikit lebih jauh ke timur. Dibuka pada tahun 1935, Tsukiji terkenal karena lelang tuna setiap hari sebelum fajar, ditangkap dari seluruh penjuru dunia, untuk digunakan oleh semua orang dari koki sushi bintang Michelin top hingga toko bahan makanan sehari-hari.

Terutama pada lelang pertama tahun baru, pedagang grosir dan taipan sushi telah dikenal membayar harga yang menggiurkan untuk ikan terbesar dan terbaik. Meskipun ada relokasi, ritual lelang tetap utuh sebelum fajar, pembeli sepatu karet memeriksa kualitas tuna segar dan beku raksasa dengan memeriksa ujung ekor yang dipotong rapi dengan senter dan menggosok irisan di antara jari-jari mereka.

ANCAMAN TSUNAMI DIKHAWATIRKAN SETELAH GEMPA BERKEKUATAN 6,9 MELANDA FILIPINA SELATAN

Pada pukul 5:10 pagi, bel tangan berdering untuk menandai pelelangan sedang berlangsung dan udara dipenuhi dengan suara juru lelang meneriakkan harga pada pembeli, yang mengangkat jari untuk menunjukkan minat. Dalam deru pedagang grosir di sekitar tuna terbaik hari itu, seorang juru lelang memalu harga tertinggi saat pihak Kimura mengalahkan penjual grosir saingannya dalam pertempuran head-to-head yang mendebarkan.

Konsumen Jepang sebagian besar dari tangkapan sirip biru global, bahan sushi yang sangat berharga dikenal di Jepang sebagai kuro maguro (tuna hitam) dan dijuluki oleh para pecinta sushi sebagai berlian hitam karena kelangkaannya. Sepotong otoro, atau perut berlemak ikan, dapat berharga puluhan dolar di restoran-restoran Tokyo yang mewah.

Pasar baru telah membuka gudang lelang bagi pengunjung untuk menyaksikan kekacauan pra-fajar yang terorganisir dari balkon, berharap untuk mengambil alih tempat yang harus dikunjungi bagi wisatawan dari Tsukiji. “Akhirnya, lelang Tahun Baru pertama diadakan di pasar Toyosu,” kata Yoshihiko Otaki, seorang pejabat pasar. Kami punya banyak tuna di sini seperti yang kami lakukan di Tsukiji,” katanya.

Gubernur Tokyo Yuriko Koike, mengenakan sepatu karet putih, mengatakan: “Saya sangat berharap pasar ini akan dicintai oleh banyak orang.”

LELANG IKAN TUNA MENCAPAI REKOR $ 3.1 M DIBELI OLEH SEORANG PENGUSAHA DI JEPANG

Hanya sedikit yang akan membantah fakta bahwa Tsukiji telah melewati masa jayanya, dan ada kekhawatiran tentang peraturan kebakaran dan kontrol kebersihan yang sudah ketinggalan zaman. Sebaliknya, pasar baru, yang terletak sekitar dua kilometer ke timur di Toyosu, menawarkan fasilitas pendingin canggih dan hampir dua kali lebih besar dari Tsukiji.

Tetapi Toyosu terletak di lokasi bekas pabrik gas dan tanahnya ditemukan terkontaminasi, memaksa pemerintah setempat untuk menghabiskan jutaan dolar untuk membersihkannya dan menunda langkah itu.

 

Leave a Reply